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Cannabis Le beurre, également connu sous le nom de beurre de canna, est l'un des moyens les plus élémentaires et les plus populaires de créer des produits comestibles. Parce que le beurre est délicieux, polyvalent et riche en molécules grasses (ainsi que des huiles comme la noix de coco, l'huile d'olive et l'huile végétale), c'est un excellent moyen pour les infusions de cannabis.
Quelques heures sont nécessaires pour l'infusion, mais elle est simple à réaliser et cette recette guidera même les novices tout au long de la procédure.
Commencez par une petite quantité et augmentez progressivement : si vous utilisez du beurre de cannabis pour préparer de la nourriture, commencez par un peu et attendez 45 à 60 minutes que les effets se manifestent avant d'en consommer davantage.
Comment le beurre de cannabis est-il utilisé pour fabriquer des produits comestibles ?
Vous pouvez utiliser du beurre de cannabis pour faire des pâtisseries ou simplement l'étaler sur des toasts ou d'autres aliments une fois que vous avez infusé du beurre avec du cannabis. Le beurre de cannabis est fréquemment utilisé pour préparer des brownies, des biscuits et des gâteaux à la marijuana.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle quantité de v dans une recette, moitié beurre de cannabis et moitié beurre ordinaire, ou une autre proportion de beurre ordinaire par rapport au beurre de cannabis pour des effets moindres.
Pour infuser correctement du cannabis avec du beurre, il doit d'abord être décarboxylé. Ce processus transforme le THCA dans la plante en THC, activant le potentiel psychoactif de la plante dans vos produits comestibles. La chaleur est nécessaire pour la décarboxylation. Lorsque vous mettez une flamme dans un bol ou un joint, la chaleur du feu décarboxyle la matière végétale, convertissant le THCA en THC, ce qui vous fera planer. Pour la fabrication de beurre de cannabis, le chauffage à basse température du cannabis dans un four avant de le mélanger à la crème entraîne une décarboxylation.
Notez que le dosage des aliments faits maison est difficile. Cet article vous fournira quelques suggestions de dosage, mais tous les chefs de cannabis bricoleurs doivent être conscients que la puissance et l'uniformité d'un lot de produits comestibles ne peuvent pas toujours être vérifiées.
Comment faire du beurre de cannabis
Faire du beurre de cannabis est peu coûteux, simple et ne nécessite que quelques éléments (en plus du temps et de la patience). Gardez à l'esprit que le beurre de cannabis brûle rapidement ; surveillez-le pendant la cuisson.
Pourquoi la décarboxylation est nécessaire pour fabriquer du beurre de cannabis
Pour créer du cannabeurre, vous devez d'abord décarboxyler ou "décarburer" la fleur de cannabis. Le beurre fabriqué sans suivre cette étape sera inefficace.
Comme indiqué précédemment, la décarboxylation convertit le THCA en THC en utilisant la chaleur, permettant au beurre d'avoir du THC et de fournir des avantages euphoriques.
Certaines recettes, en revanche, nécessitent de mettre du cannabis directement dans du beurre chaud. Décarburer avant rendra votre beurre de cannabis plus efficace et moins vous passerez de temps à tremper les têtes, meilleur sera votre beurre infusé. Par conséquent, nous vous recommandons de décarburer au four au préalable.
Matériaux
- Plaque de cuisson
- Parchemin
- Four
- Casserole, marmite, bain-marie ou mijoteuse
- Passoire à mailles ou étamine
- Récipient pour cannabeurre
- Broyeur de cannabis (facultatif)
Ingrédients
- 1 tasse de beurre non salé (2 bâtons)
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de cannabis moulu (7-10 grammes de Or noir), décarboxylé
Nous recommandons un rapport 1:1 cannabis/beurre lors de la fabrication de beurre de cannabis. Utilisez moins de cannabis si vous voulez des effets plus doux.
Recette de base de cannabeurre
- Décarbez le cannabis. Préchauffer le four à 245°F. Couvrez une plaque à pâtisserie de papier parchemin et étalez-y le cannabis légèrement écrasé. Remuez doucement les bourgeons toutes les 10-15 minutes pour exposer tous les côtés des bourgeons pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (Le cannabis vieillissant et dégradant peut nécessiter moins de temps pour chauffer.)
- Pointe: Utilisez votre four pour réchauffer rapidement la cuisine. Réglez-le à 300 ° F et laissez-le pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement chauffé.
- Broyer ou briser le cannabis. Les broyeurs décomposent le cannabis en une consistance similaire, vous gagnerez donc du temps, mais vous pouvez tout aussi facilement l'écraser avec vos mains. Gardez à l'esprit que tout ce qui est assez petit pour passer à travers la passoire à mailles ou l'étamine sera inclus dans votre produit final, alors assurez-vous de ne pas broyer le cannabis en une poudre fine.
- Faire fondre le beurre. Dans une casserole, faire fondre 1 tasse de beurre à feu doux. Pour maintenir la température constante et empêcher le beurre de brûler, ajoutez 1 tasse d'eau.
- Ajoutez le cannabis. Une fois le beurre complètement fondu, ajoutez le cannabis décarboxylé.
- Mijoter. Laisser mijoter à feu doux, entre 160 et 200 degrés F; ne laissez pas la température dépasser 200 degrés F pour éviter de brûler les cannabinoïdes. Laisser mijoter pendant 2-3 heures, en remuant bien de temps en temps.
- Filtrer le mélange. Dans un bocal ou un autre récipient, mélangez le beurre/marijuana. Retirez et jetez le matériel végétal du mélange à l'aide d'une passoire ou d'une étamine. Ne pressez pas jusqu'à la dernière goutte de beurre - cela inclura la chlorophylle, qui a une terrible saveur de plante.
- Réfrigérer. Placer le beurre solide au réfrigérateur pour le figer avant de l'utiliser. Laisser durcir pendant la nuit ou au moins plusieurs heures si possible. S'il y a plus de liquide au fond du bocal que de beurre, retirez les solides avec un couteau et égouttez l'eau qui s'est accumulée.
Pourquoi le calcul du dosage comestible est difficile
Il y a plusieurs facteurs à considérer lors de la combinaison du cannabis avec du beurre. Il n'y a pas de science ou de formule précise pour le cannabeurre. La force du beurre de cannabis est déterminée par quelques variables, ce qui rend le dosage difficile.
- Puissance du cannabis utilisé
- Combien de temps vous le chauffez lors de l'infusion
- Température pendant l'infusion
L'impact des terpènes sur le produit final est discutable car il y a tellement de variables impliquées. Il est donc difficile de mesurer et impossible de lier certains terpènes entre eux : le cannabis contenant du 23% THC n'a pas toujours 5% de plus de force que le cannabis contenant du 17% THC ; chauffer le cannabeurre pendant deux heures au lieu d'une ne donne pas toujours une plus grande puissance ; et le chauffer à 180°F plutôt qu'à 170°F ne le rendra pas toujours plus fort.
Il est difficile de mesurer la puissance de vos produits comestibles locaux sans en essayer une petite quantité. Essayez de mettre un quart ou une demi-cuillère à café sur une collation et voyez comment vous vous sentez après une heure. Faites ensuite les ajustements nécessaires. Ce dosage individualisé peut être utilisé comme point de départ de la recette. Si vous préparez un grand nombre de produits comestibles, multipliez votre ratio personnalisé par la quantité de portions ; par exemple, si vous faites 9 brownies, divisez-le par 9 ; si vous voulez 16 brownies, divisez-le par 16 ; et ainsi de suite.)
Rapport cannabis/beurre : comment rendre le beurre de cannabis plus doux ou plus fort
Dans notre herbe recette de beurre, nous vous suggérons d'utiliser un rapport de 1:1 de cannabis au beurre. Notre méthode ci-dessus demande 1 tasse de beurre et 1 tasse de cannabis.
Cependant, si votre beurre de cannabis est trop puissant, vous pouvez toujours utiliser du beurre ordinaire en plus du beurre de cannabis si vous voulez quelque chose de plus doux. Par exemple, 1/2 tasse de beurre peut être utilisée à la place de 1/2 tasse de cannabeurre et 1/2 tasse de beurre normal, ou une autre combinaison de matières grasses et de cannabeurre.
Si le rapport 1:1 entre l'herbe et le beurre semble trop puissant, vous pouvez utiliser la moitié de la quantité de fleur de cannabis. Essayez 1/2 tasse de fleur moulue, soit 3-4 grammes, pour chaque tasse de beurre.
De la même manière, si vous voulez que le cannabeurre soit plus puissant, ajoutez-en plus : 1 1/4 tasse de fleurs moulues pour 1 tasse de beurre ou plus.
Vous ne pouvez pas améliorer la puissance du beurre de canna une fois que vous l'avez préparé. La seule façon d'en tirer le meilleur parti est de manger plus ou de consommer des aliments supplémentaires préparés avec.
Recettes comestibles : que faire avec du beurre de cannabis ?
Après avoir créé du beurre de marijuana, les possibilités de pâtisseries et de repas sont pratiquement infinies.
Une recette de brownie de Martha Stewart et une recette de biscuits au beurre de cacahuète font partie de nos préférées de tous les temps - le beurre de cacahuète peut cacher la saveur végétale de la marijuana, si ce n'est pas votre truc. Avant de cuisiner un repas, ajoutez un peu de beurre de cannabis au brûleur ou à la poêle. Soyez inventif ! Tout ce qui a besoin de beurre peut être cuit dans du beurre de cannabis pour un goût de pierre supplémentaire.
