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Ces biscuits ont une texture moelleuse et des raisins secs parsemés, ce qui en fait un favori traditionnel. Cependant, les épices qui n'ajoutent pas d'intérêt culinaire mais masquent plutôt le goût de cannabis empêcher ces cookies d'être inintéressants.
Vous pouvez réaliser cette recette avec des raisins secs dorés ou bruns, selon votre préférence. Ou, si vous n'aimez pas du tout les raisins secs, omettez-les simplement de la recette pour faire des biscuits au cannabis et aux épices à l'avoine.
Utilisez du beurre de cannabis pour soigner les biscuits à l'avoine et au cannabis
J'utilise du cannabutter pour infuser ces biscuits épicés à l'avoine et au cannabis car il donne la meilleure saveur et la meilleure texture, à mon avis. Cependant, si vous êtes végétalien, l'huile de noix de coco infusée avec du cannabis est un bon substitut. Si vous ne savez pas comment faire du cannabeurre, ne vous inquiétez pas, j'ai quatre méthodes infaillibles différentes ici dans ce tutoriel.
Biscuits à l'avoine et au cannabis compatibles avec le congélateur
Un autre avantage des recettes de biscuits au cannabis est que la plupart d'entre eux se conservent bien lorsqu'ils sont congelés. Cela vous permet de produire à tout moment des biscuits comestibles fraîchement cuits. Les biscuits au cannabis non cuits congelés peuvent également aider au contrôle des portions. Si vous créez un nouveau lot, vous êtes moins susceptible de revenir en arrière pendant quelques secondes.
Pour préparer des biscuits épicés à l'avoine et au cannabis, versez de la pâte à biscuits à l'avoine sans huile dans des biscuits non cuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Congelez les biscuits non cuits avant de les placer dans un sac ou un contenant de congélation. Cuire les biscuits surgelés à 375 degrés F pendant environ 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier sulfurisé.
Une note sur le dosage des biscuits à l'avoine et au cannabis
Ces biscuits à l'avoine contiendront chacun environ 25 mg de THC si le beurre de marijuana utilisé était fabriqué à partir de cannabis moyen (10% THC) et 1/2 once de marijuana par tasse de beurre.
Voici comment vous pouvez calculer le dosage de THC approprié pour vos besoins personnels et refléter la puissance du cannabis avec lequel vous cuisinez, ainsi que les quantités que vous avez utilisées pour créer votre beurre de cannabis. Mieux encore, utilisez mes outils pratiques de calcul de dosage qui font tout le calcul pour vous (voir ci-dessous).
Biscuits à l'avoine et au cannabis avec raisins secs
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre séché, moulu
- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque facultatif
- 1/2 tasse de beurre infusé au cannabis
- 1/2 tasse de beurre
- 3/4 tasse de cassonade de préférence foncée, tassée
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 gros oeuf
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de flocons d'avoine
- 1 tasse de raisins secs dorés ou bruns, facultatif
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser 2 grandes plaques à pâtisserie ou les tapisser de papier parchemin.
- Dans un bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, le gingembre et le piment de la Jamaïque.
- Ajouter l'huile de noix de coco, l'extrait de vanille et le sel gemme dans un bol à mélanger. À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre de canna et le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et mousseux.
- Battre l'oeuf et la vanille.
- Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Dans un saladier, ajouter la farine d'avoine et les raisins secs et mélanger avec un fouet. Un mélange excessif entraînera une perte de structure de la pâte.
- Placez des gouttes de pâte d'environ 1 3/4 cuillères à soupe chacune et à 2 pouces l'une de l'autre sur les plaques à pâtisserie. Au bout de 15 minutes, vérifiez s'ils sont légèrement dorés. Si c'est le cas, retirez-les et laissez-les refroidir sur une grille pendant deux minutes.
